Ingredienti:

- 400 g di Gruyères
- 200 g di farina
- 300 ml di vino bianco
- 150 ml di latte
- 3 uova
- 1 cucchiaio da zuppa di olio
- Sale fine di cucina
- Pepe in grani dal mulino

Preparazione

Tagliare il formaggio in bastoni della dimensione di un pollice;
Lasciare marinare nel vino bianco;
Mescolare la farina, le uova ed il latte per ottenere una pasta a friggere, aggiungere un pizzico di sale ed un cucchiaio di olio;
Ritirare il formaggio dal vino e spalmarlo di farina prima di rivestirlo generosamente di pasta da friggere;
Fare friggere a 180 gradi fino ad ottenere una bella colorazione;
Asciugarli su della carta assorbente;
Servire con piccole cipolle e cetrioli sottaceto.

Buono appetito!