Arroccata su un promontorio roccioso, la piccola cittadina di La Sarraz (485 m.) domina una pianura di campi di grano e di colza che si affaccia sulle Alpi innevate.

La città è adiacente al punto di separazione delle acque : da qui le acque del Nozon scorrono infatti verso il Mare del Nord e verso il Mar Mediterraneo. Il punto di separazione, un’antica deviazione creata dall’uomo, è stato battezzato « le Milieu du monde » il centro del mondo. La Venoge è stata celebrata in un poema di Jean Villars-Gilles che i Vodesi conoscono a memoria.

Nel castello Medievale di La Sarraz, restaurato con cura, si celebrano ancora feste e matrimoni. Qui degli appassionati hanno aperto il Museo del Cavallo, la cui collezione ripercorre la storia dell’uso del cavallo per le diligenze, per i militari, nello sport oppure nell’arte.