Ingrédients:
- 400 g de Gruyère
- 200 g de farine
- 300 ml de vin blanc
- 150 ml de lait
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin

Préparation

Découper le fromage en bâtons de la taille du pouce;
Laisser mariner dans le vin blanc;
Mélanger la farine, les oeufs et le lait afin d'obtenir une pâte à frire, ajouter une pincée de sel et une cuillère d'huile;
Retirer le fromage du vin et l'enduire de farine avant de l'enrober généreusement dans la pâter à frire;
Faire frire à 180 degrés jusqu'à obtenir une belle coloration;
Eponger les Malakoffs sur du papier ménage;
Servir avec des petits oignons et des cornichons.

Bon appétit!