Zutaten:
- 400 g Schweizerkäse
- 200 g Mehl
- 300 ml Weißwein
- 150 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Suppenlöffel Öl
- Küchensalz
- Pfeffer aus Pfeffermühle

Vorbereitung

Den Käse in gleichmäßige Stäbe in der Größe des Daumen schneiden;
Anschließend in Weißwein marinieren;
Das Mehl, die Eier und die Milch gut vermischen und einen glatten Frittierteig formen. Dem Teig eine Prise Salz und einen Löffel Öl hinzufügen;
Käsestücke aus dem Weisswein nehmen und im Mehl wenden, bevor die Stücke großzügig mit dem Teig ummantelt werden;
Anschließend in 180 Grad heißem Öl frittieren bis sie eine schöne Färbung erhalten;
Die Malakoffs auf Haushaltspapier gut abtropfen lassen;
Mit kleinen Zwiebeln und Essiggurken servieren.

Guten Appetit!!