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Regionale Rezepte

Eglifilets

Zutaten (für 4 Personen)

- 800 g Eglifilets (Barsch)
- Salz
- Pfeffer
- 30 g Mehl
- 1 Petersilienstrauß
- 150 g Butter
- 0.5 dl Weißwein
- 4 cs Zitronensaft

Vorbereitu...

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© www.terroir-tourisme.ch

Malakoff

Ingrédients:
- 400 g de Gruyère
- 200 g de farine
- 300 ml de vin blanc
- 150 ml de lait
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin

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Dokumentation

Broschüre "Genusswelten"

Alles zur Gastronomie und zu lokalen Spezialitäten

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Restaurantliste Gault Millau und Guide Michelin

 

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Tél. +41 (0)21 613 26 26 - Fax +41 (0)21 613 26 00 - info@region-du-leman.ch
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