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Süsses und salziges Feingebäck
Amandine aus Sainte-Croix
Dieser herrliche Kuchen aus Mandeln und Honig ist eine über die Landesgrenzen hinaus bekannte Delikatesse. Die Spezialität wurde von einem Confiseur im Waadtländer Jura erfunden und zeugt vom traditionellen Können in der Region.
Rue Neuve 10
1450 Sainte-Croix
Tel. +41 (0)24 455 41 42
Fax +41 (0)24 455 41 15
ot@sainte-croix.ch
www.sainte-croix-les-rasses-tourisme.ch
Bouchons vaudois
Der Bouchon vaudois ist ein Konfekt in der Form eines Flaschenkorkens, das hauptsächlich aus geriebenen Mandeln und Schokolade besteht. Es wurde 1948 kreiert und ist zu einer für den Kanton Waadt sinnbildlichen Spezialität geworden.
Case postale 164
1000 Lausanne 6
Tel. +41 (0)21 613 26 26
Fax +41 (0)21 613 26 00
info@lake-geneva-region.ch
www.lake-geneva-region.ch
Kuchen von Goumoens
Dieser mit Rahm und Zucker garnierte Hefekuchen ist eine Spezialität aus dem kleinen Dorf Goumoens. Liebhaber von Kuchen jeder Art werden ihm kaum widerstehen können.
Place des Petites Roches 1
1040 Echallens
Tel. +41 (0)21 881 50 62
Mobile +41 (0)79 775 63 73
Fax +41 (0)21 881 50 64
region@echallens-tourisme.ch
www.echallens-tourisme.ch
Kuchen von Vully
Dieses Gebäck wurde früher von den Bäckern aus Brotteig hergestellt und mit Rahm und Salz garniert. Heute enthält es zudem Butter und Zucker, daher auch sein hübscher Name «Salée au sucre» (Salzgebäck mit Zucker).
Place de l'Eglise 3
CP 106
1580 Avenches
Tel. +41 (0)26 676 99 22
Fax +41 (0)26 675 33 93
info@avenches.ch
www.avenches.ch
Raisinée
Raisinée ist ein aus dem Saft von gepressten Birnen und Äpfeln über dem Holzfeuer eingekochtes Fruchtkonzentrat, das für die Zubereitung von Desserts verwendet wird.
Case postale 164
1000 Lausanne 6
Tel. +41 (0)21 613 26 26
Fax +41 (0)21 613 26 00
info@lake-geneva-region.ch
www.lake-geneva-region.ch
Taillé aux greubons
Bei dieser Spezialität handelt es sich um ein Blätterteiggebäck mit Grieben, das heisst kleinen Rückständen von ausgelassenem Schweineschmalz. Sie verleihen diesem Gebäck seinen ganz besonderen Geschmack.
Case postale 164
1000 Lausanne 6
Tel. +41 (0)21 613 26 26
Fax +41 (0)21 613 26 00
info@lake-geneva-region.ch
www.lake-geneva-region.ch
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