Das vom Lebensmittelkonzern Nestlé (mit Welthauptsitz in Vevey) gegründete Museum für Ernährung Alimentarium besitzt eine Dauerausstellung zum Thema «Kochen, essen, einkaufen und verdauen». Dabei werden so unterschiedliche Themen wie die Veränderung der Lebensmittel beim Kochen, die Ernährungssicherheit, der Grosshandel, die industrielle und traditionelle Herstellung, der Stoffwechsel und die Verdauung behandelt. Ernährungsprofis treten regelmässig mit dem Publikum in Dialog.

Das Alimentarium organisiert zudem interaktive Wechselausstellungen, insbesondere auch Küchenateliers. In der Cafeteria werden Menüs im Zusammenhang mit der jeweiligen Ausstellung angeboten.

Das Alimentarium zeigt aber auch die Geschichte von Nestlé auf, 1867 von Henri Nestlé gegründet, dem Apotheker, der das Milchpulver für Säuglinge entwickelte. In seinen Anfängen machte sich Nestlé für Milchprodukte und Schokolade einen Namen.